Wildpreiselbeeren T.K. 500 g

Art.Nr.: 25102

handverlesen, freirollend

 

Nährwerte  von Preiselbeeren pro 100g

Kalorien	25g
Kohlenhydrate	5g
davon Zucker	5g
Ballaststoffe	2.4g
Ihren gesundheitlichen Wert zieht die Preiselbeere in erster Linie aus dem enthaltenen Vitamin C sowie aus Vitamine B1, B2, B3 und A.  Darüber hinaus sind Kalium, Calcium und Magnesium sowie Anthocyanoside zu nennen. Die Blätter warten zudem noch mit Arbutin und Gerbstoffen auf.   Die Preiselbeere wird vor allem als Konfitüre geschätzt und ist ein unverzichtbarer Begleiter von Wildgerichten. Roh werden die säuerlich-herben Beeren allerdings nur selten verspeist.   Die angenommene Wirkung von Preiselbeeren bei Blasenentzündung beruht auf den in ihnen enthaltenen Anthocyanen. Das sind natürliche Farbstoffe, die zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen und in dieser Klassifizierung zu den Polyphenolen. In der Ernährungsforschung wurde deutlich, dass diese auch Antioxidantien genannten Substanzen vor freien Radikalen schützen und so zerstörerischen Reaktionen im Körper verbeugen. Bei einer Blasenentzündung verhindern die Anthocyane vermutlich, dass sich die Bakterien an die Blaseninnenwand haften können. Dennoch könnte die Preiselbeere auch an anderen Schleimhäuten des Körpers heilende Wirkung entfalten: Sie lindert Entzündungen des Darms, der Mundschleimhaut und des Zahnfleischs.

Waldfrüchte Zwicknagl in Wackersdorf, Oberpfalz, Bayern.

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